古早味土豆糕

 
 

材料

在來米 1 台斤

土豆 半斤

米: 水 1:3

附註

註１：放涼後較Q有彈性，更美味。
註2：無法自己磨也可到米行購買在來米粉取代

做法

  1. 在來米先用水浸泡一整晚、土豆浸泡3小時，隔

      天將米及土豆分2~3次加入果汁機絞碎。

  2. 兩者攪拌並加入約米:水=1:10的滾熱水加入一同

      攪拌。

  3. 攪拌至麵糊會沾黏飯匙時即可，取一鍋子在內部

      上油後到入麵糊。

  4. 電鍋外鍋2杯水重複兩次只熟透即可起鍋。 

  5.  吃的時候也可以用油煎一下，皮酥內軟，很可口

       噢。