菜肉包
材料
五花豬絞肉、高麗菜、紅蘿蔔、大頭菜、香菇、芹菜、韭菜、蝦米
以上材料依各人喜好酌量
冰糖、白胡椒粉、五香粉、 花生粉加砂糖、 鹽少許、白粿1台斤、 香蕉葉1片 (防粘用)
做法
1. 豬絞肉下鍋炒香，至出水後加冰糖拌炒，加入香
菇、蝦米炒香，再用胡椒粉、醬油、五香粉、鹽
做調味即可起鍋。
2. 韭菜頭部用原鍋爆香，再加入紅蘿蔔、大頭菜、
高麗菜絲及芹菜末一拌炒後，稍微調味一下再加
入剩餘的韭菜尾部分拌均勻。
3. 將1加入一起翻炒( 中小火即可)起鍋 。
4. 將現成生的白粿稍加揉Q即可，取約2/3個手掌大
小，加入一點紅色粿在底部，搓圓後從中間鑽一
個口，外薄內厚的方式製作，將餡料一同填入並
加少許的土豆糖粉，即可封口，並在底部抹上少
許的油，放於香蕉葉上即可。
5. 將做好的菜包放在蒸籠裡，中火蒸20分鐘左右即
可起鍋。 ( 若是火越大就要常常翻開來確認)